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偶也凑个芝士蛋糕- ? R- ~9 |9 N7 k8 z6 H; {
; b7 O" u5 Y% [6 z7 X6 N% R' `+ X材料(8”分量)4 g! A4 {$ o6 ^; [
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)8 V! v' a0 N) `2 o/ X
! H! M( q' m2 J装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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0 D4 l% d; g+ ?; s, H材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g* V) \7 [& G+ d Q
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
5 B# ~+ z2 p" \1 U" r 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
$ i- g% f0 `6 j U- } 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
, m! y9 ~/ h$ f. Y 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
! i4 Z4 }4 x$ a! ]* h e7 E+ ] 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。# X5 O# H0 k" f$ S" w1 y
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