【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
" Y: |4 {2 h. `4 o6 i, r( w
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
$ V4 |/ N" {: U- ^3 f8 c; p      43315
, P. y+ H: j* k  s
) ?# Q4 Y( d- r2 B    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
% d+ f! \0 S8 E. }6 M$ g/ q8 a

http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
" r( i5 P) v4 I+ b# s
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
3 d- d* }* F" Q4 y: r4 p      43315
3 c( x+ J! e2 Y
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
! T/ Y; {- _1 ~
: N5 X" l2 x3 N+ _- a
http://www.chinatikfans.com/spa ...
0 x7 C6 |' I3 N' c$ W; Zxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

1 }7 }3 {0 x4 s3 s; j. e; V! i
红烧翅根
3 z% n) ?* P/ M7 F) ?) ]8 n0 X主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
9 m/ I( ?6 b, J做法：
& [. D- ]' C( e3 H' t1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
8 G9 U' |8 c2 Q. ?8 e/ _- ~3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
# x, p# E% c0 N% {0 x( p- z4 最后出锅装盘。

lily_zl

- {/ B8 F0 H8 w9 }! v: U1 |! O: t美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
* v( X- W& {) f; ?7 P( L" C! o主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
2 @) a& M6 d& }9 g' k! g3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
7 W7 k0 {, h* @" k; Z* d- }# A4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
6 {: F& l4 c2 a5 r* `
) n' `. m, R# Z. `0 ^# _" W' ?下面这个是今天刚做的。

lily_zl

2 P  P5 Y5 v, @1 u呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
! _7 j  U8 u6 m! O9 G5 C. X; I3 N
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
7 u' W$ C, G+ _1 |. _热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
6 [; t  Z& Y4 K* H# h43370
! V4 W, `' N8 M$ [. P我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

4 R  a% w3 Q+ B偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
" ~* S. Z- _$ l2 N  \0 o5 I1 Cplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

2 H3 t- L4 J* I; ^1 m; z还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。