【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
6 A. v  f  X+ A* _$ N- t
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
: K- D7 I8 y1 k: C6 F$ x& I
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
: k& h$ O4 E" S+ C- Z1 P- j

: K. J& ^' A( p: |( W/ r6 R: Zhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
# K1 r" D& N7 txxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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* b9 _8 _& q- M: V- ahttp://www.chinatikfans.com/spa ...
% ]* _9 [2 a- T* H* j5 ]/ J( Zxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

* \; o! m! A% ~看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

. R* ?% ^/ L% x- x/ v! K) Z) M& L
6 B/ X/ x4 ^9 b5 o, i' I红烧翅根
主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
# q7 e& p7 H8 `$ }! i3 ^* P6 U; P, k1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
) s1 V7 b5 T, U0 n  Z2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
& B9 r7 G& e- D) w3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
* B! Y' d5 {8 C2 {* z& _4 最后出锅装盘。

lily_zl

- U/ }# a3 A# c5 e. o& D! p. V美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
$ C, O' e" t# e9 l, G: z2 M2 n2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
4 C; [% ~8 @0 d1 w; p3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
7 g( h2 Y- }  _; A3 B1 s, p1 c4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

- T; y* U% Z2 g! o下面这个是今天刚做的。

lily_zl

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
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9 A" S* x9 t& J6 T8 O$ I我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
% Q4 ~. D+ ?8 f热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
% h3 F$ ^4 C# L3 t1 p我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

) I, j" O" Q7 R1 V( X1 t偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
$ l3 @" t" J) y% uplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

7 y5 X; T! c; S4 o$ ^2 Y7 w, y, y
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。