【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
! p8 `( T* c( e4 A9 w! Z. G2 {
  o& m/ `1 V) u( d5 ^! T       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
# Q6 m# V; E3 W4 E5 Y' N/ Q
# w' Z, [/ D8 f+ v4 F    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
# R' T; ?  s7 T0 N- h

) `: C# a$ }/ \2 x  l4 s) ?: uhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

! G9 k0 J$ C" H2 b9 `! u是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

) z* J; d& T3 |% A( |' l: n7 g% }       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
# B5 v! y1 `0 R; i  I# x0 F      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
; x4 F6 ?9 h- [. i4 p& A

. t" M* L8 i4 y+ ^& ~http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

: W8 `. A1 F6 D7 j$ t4 ~$ ^  p看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

红烧翅根
主料：鸡翅根
+ p1 ?) |! }! S配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
. q. ?! j: ^1 Y( y5 `% s% v1 K做法：
( n8 o; d  R. z2 v1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
! g2 d5 E$ ^8 E2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
$ G$ N  L9 p+ p, }. {& B- H3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。
1 m4 O% z/ a" o4 `" \

lily_zl

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
- m* B6 P/ Z" f* d$ Y+ N1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
6 \+ t$ h* y' W- r% P. b  t3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
' F* _8 e4 Y4 E4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

下面这个是今天刚做的。

lily_zl

$ N) m/ v$ r( K% u
呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

, A- f. J) h  m6 G8 G: j- D6 v1 a我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
3 q1 R" i, v7 ?1 n, h: f热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
, h/ a- L) }" B43370
, r/ @" p- F& Y* n# T我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

- {; V* G4 R5 B8 u8 x" ~/ a偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
. [! T7 ~$ r& G0 Lplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

0 ]% ~3 N% S% U& I沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。