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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 ( q, ?% ?9 L8 X; K9 Y( n5 N

4 s" g. v$ l8 ?6 V5 ^; X敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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                                  美食电梯:0 U! t2 {/ w. J3 u8 i+ v8 k

6 R1 l) Y8 [" x
5 P+ C7 `7 e- O1 S/ x/ {
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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' Y/ H7 g+ ?* ~+ V1 n
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
7 F* S$ x% O1 a* z/ h+ `/ \3 W& g
# o1 d5 s6 |) W% e% a; X( c2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影4 Z# r" L' T* B; i

( D! j3 w0 P/ A3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
2 ?% T8 E( {. G1 J2 v
0 z' [5 I' o- R$ L4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi1 x+ k7 L0 P% B. b% u; ]

. o( ^0 y9 m" @5.  酱牛肉 —— xxiuzi
& _) Q. a7 _1 M; E0 b1 X- {9 N* \
$ R' j- B9 z2 D4 O8 r- V* a% `3 v/ k
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
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7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
7 g4 E9 k# e7 ]8 w4 I
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8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
, c/ V7 |/ Q' Z

1 l' V- j9 z8 k) ^  |6 w# u6 r9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong0 T, h6 e$ |, A+ V: s. a+ [+ n+ U1 O
+ Z3 ]4 }) C  r0 `/ w$ P
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
" d9 @; t4 _1 ?( @5 [
0 |9 P$ v2 t  W: v11. 文蛤蒸蛋—— 网球
/ m) ~, a; P- Q% E9 ^6 y
2 R( n# u) v1 U12. 苦瓜酿 —— 网球
; {/ k+ D- Y# @+ A  R9 h7 r9 o0 G% ~% S1 F6 u5 P
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球1 w+ b! W$ u. q- H7 |" ^

+ ~& I2 ]4 c" F6 g: H14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong; B0 W: _6 C9 f( k0 |
! l' ?2 k; u1 v. ?+ T
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
5 v7 Z. ]# l1 s' P8 r- h1 g. s

& b# I' f; S, L4 b
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413: ?; ]+ N5 w7 S
! l2 \) ~# p' q, D, V0 I1 w
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

( g) _6 [. U) }5 J0 k# B
  a8 B' B) e2 ~( L18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  " A) q: {3 X, g

3 e( {" x8 U6 Q0 d19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
2 h9 l# p! d# b- R& G: Q: F7 `- p* H
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
8 P0 Z- v! ?' _! ?/ e' V, I# j, J6 k5 K* I, p6 s1 p
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
: H& L  b3 m8 X0 a: A

2 T1 `: t9 d. M' t$ \, p) |6 K22. 酸辣汤——咪咪龙8 U( u7 F, X( Y: \. Q/ v) b4 {
* _- l/ G- y& T2 i- a3 }0 Z% _
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong; T3 D; J; y3 a# b6 z9 T* |
+ l# f% ^5 [4 l1 a5 C
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
2 q0 S# Y6 \) z' g7 }' Y9 \
% p) z* G# A% o: j* o8 h3 d25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
( b7 M4 q: G: t9 `8 ?3 {3 N
! n9 P) a9 K9 Z6 y4 a1 }% \
26. 改良版玉带千张——happysongsong3 @; y7 o& N: R! W
* h4 W# M5 i- @0 b2 C
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
- e& E$ z/ ~6 p; a$ B/ t
/ W* Y9 @  h( m28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
' j4 Z+ ]1 K! j9 D9 l0 |; [5 b, ^
$ D6 F; z; H  e29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡8 P8 p' B9 W+ b/ P2 J; y

3 T1 @8 @3 y/ g% w( `) ]30. 四色田鸡——ILOVUTIK; S. ?+ ^/ j( D( W( r$ G: ^, q

- q2 N2 B  |1 }! \1 \" ]% J, [3 J31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
$ h1 Z& s" K2 v( Y* |* D* z' H  F' }9 Z) r! Y0 G# c7 a
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球$ ]4 ^, ?/ |% Y% t; S
" M) q' M$ O' j2 z3 X8 }1 a4 R
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
: R( ]6 P0 p3 n5 f2 {
) N# f0 G6 a" G/ S( n5 m- c6 E! {) Q34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
2 K( X8 n1 @" A8 P+ B6 c7 t* [$ e) U1 f" ^
35. 菠萝焖鱼腩——网球( X2 z2 p* E: z; Y3 Y

3 l2 Q! Y  b  b% l( V" b36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
0 k& _# ^2 }/ y2 R9 p1 A) [7 C* Z7 G5 S
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
5 m7 I1 V$ h2 w* r1 @' j  V$ w. h* a# D. H8 N8 U2 a
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
' ?# F4 |8 a- n$ [% ?
. i' k. \/ U( c39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
& ^/ Z5 ^2 p/ O' Y3 @
1 Q! d, a3 A9 {, C40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
: J" M: q$ q9 S4 z
% V7 R0 u" W# z41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong  q$ q& F1 O  l! o$ b
- n: Q- H" [3 J- G* |( a& \& |
42. 茶叶蛋——Happysongsong
& X1 U( [# ^) Y- j
8 S1 m( i) i+ B; w$ S) A& ?43. 佛手京白——网球7 D! c1 Q; [; Z
: L% w4 ~6 \9 Z$ C6 Q) l& n
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球- ]9 ~5 U* B. e( g7 ~: J% {
% K. `# {9 K2 N) Y1 w
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球" ^% g- d+ a7 C1 `3 z5 h3 i

0 e+ @9 T! C+ f. m46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
  L* h4 W7 l" a3 B9 f9 A' d
- x% o- X' h5 \4 H8 z47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球! v1 l* S6 J, h/ S6 W* L' V2 e: D
5 F2 o/ K& ]4 ^! @* Z! k! v
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
: D1 ?4 y7 w, x. z% r; w- W8 i. ?8 o5 J3 c
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球2 D. ?/ d- z' p2 z: w2 g: y3 g$ i( t: ]
3 n* R& O7 n+ `4 p5 j
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413; I2 {: @, f+ x/ O, X* y3 o. n

1 l" @7 W) [5 y51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
* A& }5 A: H! Y5 l9 }
3 Q$ C( _2 [# d) h8 O& H2 |52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球6 B7 P+ [, l* k& U+ D
% Z" w( ^! G: Z8 l; K
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
+ I- c' T' |' P4 N  A2 X
& J- W4 [& G+ w; |/ Y( s5 G54. 干煸豆角——Happysongsong2 R+ [- T6 }, K0 |; L
* k) q1 n0 ]  I( q6 y
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
. i! c! X  d. g! M8 s  H' A* K( }1 E* ?/ m* ~  \  k( d$ ]
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球3 Y" f) Z3 L1 T) `) f
6 V7 `, R0 J9 z; p2 s2 S
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
( }6 s( K* L, ^, ^- z
) G6 I# s( |9 P58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球! G3 [9 E- P( Z. [4 q
' n: c. {$ S. a: d
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
& i8 [1 h9 F* J& ]; M; l' ~" z$ y! x5 f! `% Y9 b1 y8 B
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl5 q( y! D/ T* \& ?. P0 O) [+ Q" D1 y

+ `  c! Z  q- C5 p( i61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi' Y/ y8 R- b$ O' J

- u( G- d/ A& R5 W; h62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl/ E) `: }* V7 Y7 y

: i- Q8 F- k3 t63. 酱鸭——Jane_xyp
7 ~3 P6 a3 v# Z" V+ R& Z* R; B! P7 V% }2 J0 m: Y  k
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
# r( h7 y. \0 }; d1 y6 X2 C/ ?1 ]0 E6 x) N& J. {
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
# J. H3 s! M$ o8 m7 N* r7 s
6 p. E0 `+ l* v. P3 @9 [4 t: \9 h- a66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK6 ~1 e0 H/ @& X3 {* g5 D7 f/ u
+ x; [# s% A/ b7 I/ ~# e: L+ R+ N: U
67. 糖醋排骨——xxiuzi
/ @3 F' [5 T+ ~- t6 y0 F( w! F0 `7 j
68. 凉拌椰菜——网球% e" S% n# B' N$ F' i5 D
& u0 O- v7 F3 o" H% l
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl, _4 ^- m! H% q8 d2 u

9 I- m" ^6 ]$ {; D& L70. 五彩鸡丁——lily_zl
! t$ c! \1 h" g+ k( G, |$ e
0 ?$ l3 n7 q, [! _! E" T71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球* e  c' W$ D9 E- c, W& D2 x

1 x# l! S: P2 }72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
) U6 Q- r+ i. u7 l- Y2 R6 K% }* D9 k6 j6 ~, w9 S9 a% V
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球8 j9 T: c1 }$ n6 O

& w$ S; j$ y. z! g74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
+ X- j. e4 b* P8 I* a7 d8 G, _; V0 _+ |& G( y9 g3 r
75. 川式回锅肉——lily_zl
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" e  {3 Z" ]+ ?1 B# Z76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl5 ?/ C  M2 i" e/ G7 S
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77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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5 h  c: h$ E, l" _3 [
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
5 ]2 [& w5 k0 [8 n- F8 G, q$ S9 N
& z/ s% p/ ~9 q! o* g8 L) F79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
; n% C( i' t" ^  W9 \
) B3 j, I- r; P. `80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
: W, B. @% F* E/ `
; O. S+ E- {. u: A81. 糯米藕——遁世的野草
# I) v6 y7 t/ x0 m* ~' P( J( `7 y3 T. _; F+ r, G( G5 ]
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球4 m3 T% ~$ @0 u3 k# ?0 H/ e5 N

( \! Z( H8 J2 J' Y1 t83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl/ O+ {) }' C8 b$ C& N' U$ e

# S# n% d- ?2 ~! K84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球$ D2 }1 \' o6 e% r3 p
, w1 y: S$ c' D. j
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
3 b; b; e9 f. Q7 _" T6 h
! ]7 v) `) n" ~3 Z' v86. 芙蓉乱——vichida
1 [& P0 V1 X) a/ @0 k: @# g. s
7 _6 @$ ~9 x# i5 E1 l) h: f87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl) [# j) I/ R3 k" c) T
  q7 R8 l" K! Y3 l
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
$ v) v6 Q& f( B0 |: G" j
3 m) o" m7 @+ P* F2 P- E89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
% q& H8 q3 R8 E% [% F8 U
! f" |6 `6 r) g. S1 Q- Q+ d90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida1 g7 n/ P) @, x1 Z8 }
# D' w2 C! v1 Y4 ?( H1 x
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl6 G! F  a/ P5 a

, N' y+ W) s9 u9 u( N9 k92.芙蓉醉——xxiuzi0 P3 _$ p9 {* d: c% @
$ |% g( l) A5 z
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
. M  B6 ~  ~* h3 i( N9 b, }6 o5 Y1 {8 r0 t$ P) ]
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK8 Y, p* H# v/ d, t) l+ H6 A5 A; e

; O5 ]$ A6 y& M% P0 D; R4 [1 G" H95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl! I9 [9 {3 Y8 y6 h- ~; q* ^
3 ]+ m0 ~( K$ h+ ~5 O9 }
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
3 Y: ?! n! |4 n
, p4 ]7 \$ E5 o% {. C: s7 n97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
8 d) w; \9 g* K, M5 j& C. N* z& O7 M/ @$ C
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球8 l: t& l: W/ ~& u1 U$ A  }

' `) D9 {: ]0 z% f8 U6 K99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
* _2 ^, J' e) n" C1 O( _9 w# w0 D* s# R
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
& Q3 F' }7 D4 A0 N4 S
: a+ }# f2 u& S+ n& t101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

! g+ R* I/ @, l& X7 Q
( T, e8 G( h: v2 Q+ |102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi( d" @+ _! f4 H) x# T; c

- Z6 X3 I7 w8 e# ?9 H7 h4 c103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球4 K7 G3 a2 m- w( I# ^9 b$ I' Q

; B& [7 N$ o$ ?5 ]; e: N4 F0 J% F104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
. x( p+ y4 g: a, e3 E
5 F1 j# a6 K$ D1 R/ G105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球6 M9 a  W3 c9 q

) h# o* Y* |' l1 f( Q. G* R1 e106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
! J# B) b- U: b+ Y9 F
2 j% Z2 ^/ j9 A7 x' @107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球2 a5 B" Q, O) m6 N) s
' I. Z8 X' s) Z5 |9 J
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球: z6 {! U  S2 C

( b' i! p! X" N5 p  Y109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球5 n4 E2 h+ q3 b' ^3 y" q5 H2 ^

9 I- M' @4 K, O# ~1 a0 I) F) h110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl8 S8 E2 i2 A  }/ p

( I1 e, |1 k  k) Y/ n+ y111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
8 l# L$ b. U1 Y& Q9 X! V
  V7 b5 O6 Z  n  B7 z( O5 B112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
$ c* ~; m% B$ r+ m3 w( `$ o* W$ K& F) h& ^2 b4 Z, _% L/ p0 A
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
1 ^& a( s& ^) w: S
% H) O0 j; I2 E% y114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球' }% o- y- Y5 ?# _0 P

5 {/ W) G1 M7 k6 M/ I/ \( a115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi( t; z* P8 W( E, v, {2 c
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
1 l. Q0 G; Y# e- S

+ f# z8 P& ?- z5 l118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
2 J5 @+ i' `; \3 u
& `4 K# Y9 c: }, I5 R  o' @1 Q
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球( @; E3 x  W2 _9 Z; \5 ]  N

2 Y0 u& k- C( h9 f2 T% k, C121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
' n! f2 Y- u0 ]* ?" Q
& [; d( L% @6 s4 P/ M122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
2 d) V# J* u9 N
$ \$ R: s7 `% v8 W8 Y/ g123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl0 Z( D0 v/ M% Z2 L% y* t, t: e9 Z  n

) M! V& R% A" C2 F
! o" m3 @) q: `/ `9 J) J% ~0 `2 L

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
  T, B7 c" j4 r$ [8 Y: E% v
# _1 I* B! z+ r! p+ M" Y天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:2 b# B% e9 V1 d8 ]# v" f

# f: K) m( B- Y1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
* H" d4 r6 U' B5 n/ y" a) i
8 X  \  _( e, m; }2 H" _' }
% O5 F3 m3 f; a) y* O$ ?3 M0 `
' ]% S! k/ S! b/ _, O4 @2 _2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
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. Z" ^* a* ~4 ^- A% e6 k$ l' N* j: J6 f9 h, _
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......3 z+ t1 ^/ U$ m$ |2 A
! d  D# M. n' g3 L

, k; O* K+ M% {( K" X) |9 U4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)' S! k* h) [9 _/ w
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7 K- v" r9 j0 C7 l0 i" U( e* f# {" X7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!* R. }- o5 ?5 P" B& ^
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3 J& _: ]/ c5 r1 f1 U9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......0 [6 m% U- L$ v) `
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5 [9 n) F6 q+ e' P; ?) t10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)' ]8 I$ I3 p. p% a+ ?1 R
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......$ T; t. T, m: K% w2 {9 @

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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3 T/ C: x7 g/ L# J3 i. w/ i% ?15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......) K7 @5 @% e; V& _
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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3 x: v9 K  H( q2 D. G6 m$ d( U15.拌匀、装盘:4 N# V8 b1 Y1 T( f. U+ ]

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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/ j) s* O  R# G+ E3 Z: m17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
+ E( Q4 ]; ~/ t' Y5 V2 G正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 5 ?, L& s0 @8 Z; R9 ~: j! ?$ i

) A0 s: y8 S. A8 k- c, \嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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