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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)4 s3 b% Z" J& f, C/ z
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)" }6 ~6 M, D8 ]
\1 S l; R* s( e装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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0 Y% L$ z( O6 c+ Q L/ A8 w; J材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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% _6 {" v0 x2 i' c. J( ^4 H2 x% e做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;/ s$ y( s) ?% x$ K' o" C
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;. q( L6 P! V& F
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;' d# _3 A M, {8 v
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
g, \/ \/ U q( d 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。+ T. y0 |$ u& U9 Y0 m; q
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