【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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$ Y+ ^! E/ M& X/ Q8 R. k; N我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~

xxiuzi

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& X- }# ]5 t  P. J; w; E) K我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
# o8 M# X2 S* X' ~joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

薏米是好东西，现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗？

plum_lj

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  s7 c# _$ {% V我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
% v5 M8 J+ Y+ J& [' H& v; s( Ujoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？

xxiuzi

听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？
1 Y% w& }; M0 v% ?- n# C/ Qplum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

/ i3 X) w4 _4 T+ B; w7 \2 @哪里都有卖的，出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯，一直到......粮油店、超市、集贸市场，只要不是娜拉寝室，基本一问就有！

樱桃桑子

醉鸭的做法前面已有，手撕鸡的做法：1把鸡整个蒸熟，放到冰水浸泡一下，这样可以让肉更结实有弹性，这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜，那么菜会更透明晶莹。2：用手把鸡撕成小条放在碟里。3；把生抽. ...
! z2 \/ e) f2 i网球 发表于 2009-8-25 20:41

原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂，有空试试。谢谢网球亲。

樱桃桑子

呵呵。。这个时候进醉月楼，我都看得口水涟涟了。

樱桃桑子

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
3 A2 t/ q" D  A5 m" c+ }- r4 s9 v主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
& ~% j' i) x6 Y$ w8 s; d辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这 ...
lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

0 b2 G8 x2 P# C: u/ Q% w; Z这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了，就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。

网球

做米饭时，撒一把蒸熟的玉米粒，米饭会很香甜，尤其是现在的玉米大多是甜玉米。
6 \* I. y6 x, f- r8 u! d# V! Y+ s, {
& [/ C. q1 ?" o( [8 ~: D0 z' i$ `可以将蒸熟的玉米粒掰下来，速冻至冰箱，做米饭的时候撒一把，简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推：可以在做米饭时加 ...
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

这个偶倒没试过，偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮，这样煮的饭就会有玉米的清香，也不用另外再煮玉米，一举两得。

lily_zl

豆豉鲮鱼西兰花
: d. U' L* k, j

lily_zl

原料：甜椒，看看可爱吧。

前日拿来做了两道菜
& n" f1 @: f& V8 _/ X9 {# t1甜椒塞肉
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' V; b. V4 s! j8 J, z8 y怕肉不容易蒸熟，我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下，再放入切开洗净的甜椒里蒸。