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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-27 00:16 | 显示全部楼层
588# xxiuzi
1 m- Y0 V: ~* ]8 M& \5 Q8 s
$ Y+ ^! E/ M& X/ Q8 R. k; N我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-27 12:04 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  5 K( r0 r& v2 E( n

& X- }# ]5 t  P. J; w; E) K我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
# o8 M# X2 S* X' ~joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16
( E7 \5 l" ^8 x7 @7 u7 v& I
薏米是好东西,现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗?
发表于 2009-8-27 12:22 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
3 k- V6 d8 n4 W. s- a. C+ g
  s7 c# _$ {% V我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
% v5 M8 J+ Y+ J& [' H& v; s( Ujoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16
7 W/ o2 u4 M% s3 y7 A6 \$ m
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
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 楼主| 发表于 2009-8-27 17:27 | 显示全部楼层
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
1 Y% w& }; M0 v% ?- n# C/ Qplum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

/ i3 X) w4 _4 T+ B; w7 \2 @哪里都有卖的,出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯,一直到......粮油店、超市、集贸市场,只要不是娜拉寝室,基本一问就有!
发表于 2009-8-27 17:50 | 显示全部楼层
醉鸭的做法前面已有,手撕鸡的做法:1把鸡整个蒸熟,放到冰水浸泡一下,这样可以让肉更结实有弹性,这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜,那么菜会更透明晶莹。2:用手把鸡撕成小条放在碟里。3;把生抽. ...
! z2 \/ e) f2 i网球 发表于 2009-8-25 20:41
* q- O% p; e. G# f
原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂,有空试试。谢谢网球亲。
发表于 2009-8-27 17:59 | 显示全部楼层
呵呵。。这个时候进醉月楼,我都看得口水涟涟了。
发表于 2009-8-27 18:11 | 显示全部楼层
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
3 A2 t/ q" D  A5 m" c+ }- r4 s9 v主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
& ~% j' i) x6 Y$ w8 s; d辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这 ...* F, H, t' k" s* T
lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

0 b2 G8 x2 P# C: u/ Q% w; Z这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了,就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。
发表于 2009-8-27 20:45 | 显示全部楼层
做米饭时,撒一把蒸熟的玉米粒,米饭会很香甜,尤其是现在的玉米大多是甜玉米。
6 \* I. y6 x, f- r8 u! d# V! Y+ s, {
& [/ C. q1 ?" o( [8 ~: D0 z' i$ `可以将蒸熟的玉米粒掰下来,速冻至冰箱,做米饭的时候撒一把,简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推:可以在做米饭时加 ...# j/ x/ B( d. B* R# z7 ]
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39
1 H$ v' ?- S! Q# J6 v% ~& D: g6 e! a  D
  [1 H  z6 N0 P
这个偶倒没试过,偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮,这样煮的饭就会有玉米的清香,也不用另外再煮玉米,一举两得。
发表于 2009-8-27 23:03 | 显示全部楼层
豆豉鲮鱼西兰花
: d. U' L* k, j

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 亲煮的菜都是偶喜欢滴!

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发表于 2009-8-27 23:08 | 显示全部楼层
原料:甜椒,看看可爱吧。# _; ~9 d& @  h3 ?( G: T- O
5 r4 r& K9 u& W: m
前日拿来做了两道菜
& n" f1 @: f& V8 _/ X9 {# t1甜椒塞肉
# C5 E9 z) p% f/ r% z0 c7 Q7 ~, d
' V; b. V4 s! j8 J, z8 y怕肉不容易蒸熟,我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下,再放入切开洗净的甜椒里蒸。

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 这菜太漂亮啦!

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