【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

588# xxiuzi
9 ]2 l  T, S: `. q/ o
2 \+ L2 _" h9 H$ M5 E6 v我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~

xxiuzi

588# xxiuzi  
& {2 U* ~/ i3 `2 h+ ?; c
) V3 G& ^. q+ p我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

薏米是好东西，现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗？

plum_lj

588# xxiuzi  

我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
5 K1 k" X# V5 y1 rjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

. ?, E$ ~3 n" ~' K0 m3 T听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？

xxiuzi

听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？
( Z2 l5 e7 s9 m$ o; q# Z9 _0 jplum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

, N! N2 d4 h. {) L. T+ I- y- Y哪里都有卖的，出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯，一直到......粮油店、超市、集贸市场，只要不是娜拉寝室，基本一问就有！

樱桃桑子

醉鸭的做法前面已有，手撕鸡的做法：1把鸡整个蒸熟，放到冰水浸泡一下，这样可以让肉更结实有弹性，这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜，那么菜会更透明晶莹。2：用手把鸡撕成小条放在碟里。3；把生抽. ...
4 V: `- H: F* I. W. ?- X0 K; E& ~$ x网球 发表于 2009-8-25 20:41

原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂，有空试试。谢谢网球亲。

樱桃桑子

呵呵。。这个时候进醉月楼，我都看得口水涟涟了。

樱桃桑子

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
' F8 l' m! X/ c0 F主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
' A# @2 w4 e+ D  K' ^辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这 ...
8 C9 l! y; ~. m" ]) dlily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

5 b, w! j) t* F% k$ J  ]( l. u这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了，就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。

网球

做米饭时，撒一把蒸熟的玉米粒，米饭会很香甜，尤其是现在的玉米大多是甜玉米。
% K/ z# O$ P5 k2 c6 w9 G* E& ?* q
可以将蒸熟的玉米粒掰下来，速冻至冰箱，做米饭的时候撒一把，简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推：可以在做米饭时加 ...
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

6 M4 u! U6 Q4 D2 d
这个偶倒没试过，偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮，这样煮的饭就会有玉米的清香，也不用另外再煮玉米，一举两得。

lily_zl

豆豉鲮鱼西兰花
9 `( r7 `( J! H, `( i

lily_zl

原料：甜椒，看看可爱吧。
  J- R( u- _. ?: w
% O. z* N! T. t/ t( V+ D* n! Z9 t前日拿来做了两道菜
7 N, I1 \% h7 ~1 W1甜椒塞肉
5 U7 x# k5 H& |- y, Q
怕肉不容易蒸熟，我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下，再放入切开洗净的甜椒里蒸。