夏天适合吃的菜
* C" O& R3 ?+ z7 d; @5 q苦瓜煎蛋
0 R! ~, I+ k! @1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味. X% _" B$ F4 q% m, |
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
0 W8 g* }; z6 S& y; p3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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凉拌粉丝: R# K& b- D8 W7 i& u- l
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用* i1 ^8 k) w. T8 M# O1 i4 D8 W/ y
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下, u' |2 l- a, F3 Q6 B l: O" Z/ O2 H# Q0 d
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
; `, \$ {$ i0 \$ F7 ~/ e本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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