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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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9 o/ I/ ~( I. V+ U f% K5 Q9 F5 M蒜香排骨(转:电饭锅秘制)) ^5 Z0 W0 a3 e5 {4 {( I
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选料:
z- Y8 T* \& g) j4 d 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
$ o c/ b& z! l! N( ? 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
- S# b* ^& d5 W. c. R, ~7 u 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.5 w/ G) y4 o1 G0 R& o1 k; D* H
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方法:4 U9 H0 {) W% p! f9 }
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;; @ g! ~$ A6 X) d! Y, n
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜# M7 X1 e9 {( v) \7 Q ?7 S7 x
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.0 m& D6 I3 B' \5 ^
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