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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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9 T: y4 g* y& W! n) V) Q蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料:
" ?# H. y) L8 g( V 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
; p9 c9 y1 L9 B& N0 \9 z 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
% H( ]& T" i# y6 b) C3 `* z 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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6 K9 g: \. C) y/ a: X方法:
( ?/ w4 e' [$ w+ v* ^: ~* ~# e P* p 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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9 e, z0 f i' Z- Q 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;1 `2 {% `3 S* B- y) h% Z
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
7 y- i' l4 X/ T$ R) A( t 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.) J+ E3 B1 j. ~4 t, U
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( t. W' \5 T* c, _4 b) g! U3 m8 v- [. ^( L: @
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