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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料: 6 [1 d# f" \7 u
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.- Q# ^$ P+ w+ b
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
6 Q& [, b W9 h3 ?' x 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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$ C% R0 i2 {( }. F方法:
& s6 S2 t, m. Q1 N# q% m; \/ P: U 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
. U2 _# _( T/ {# ?) m) z F; ~+ K k: w7 z0 t, E" n5 ], L
2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
4 R( m6 P9 M. y 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
- f7 {: V5 t r+ ]& x 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.$ z) @6 U p+ n" o( q
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