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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:0 e$ B6 j$ n& l# u& ?

8 d3 d5 c3 S; b7 y4 e1 y( m绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)5 r! F/ R+ u* p, o( ]4 i3 e1 y: W
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
" X. F0 k: S( Z# X 3 Z2 l- j8 K* d. c' q& H
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# R) @8 K& {9 n
+ r) o5 g( }$ `  j) d/ U兵临城下, a2 n; t1 K" L6 c5 g! _- a7 m

5 \$ B8 W: }3 f* S4 ^/ g( _# X带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
, Q! z  ^1 H. p
! c- }' Z6 z4 I! M7 u( S, [8 \* Z水煮系列,呵呵。
9 {% m) t( |: Q3 T" J% v" ^下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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: I1 L# l  A/ M3 B0 u然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
( T! N, h# K* h7 B9 c4 C: `2 J
7 D  [( {( r- e( b( j其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
3 W6 W' y0 ]: F3 |' N
" K+ }. h; l: H+ C0 `看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
' n3 v$ k6 b% G: C9 `4 \6 T毛菜炒年糕0 F& }3 a4 E3 ~  P* [

3 N$ d' o# r6 {4 E( J/ }7 [放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
, D* x% h0 P7 w今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
2 N# P1 A2 ]: y. Y% k
/ J! x6 a* z! ~+ a5 P9 Q" K+ d       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
% D$ {' u) G, u% v& q9 @       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。3 f9 f# k: P7 c* j5 A
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~( u3 h7 l! {, u- ~
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
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, B  X4 ]8 o/ Y( V( v再来几张......
  q8 C& g6 a& f# j) D& y1 Z5 G0 b9 p' e5 ]9 w' N8 i
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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