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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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/ c2 k$ g" j7 t绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
, `7 E  F5 N; Y$ |; k, R; c. |* j8 t $ B2 U1 M& d9 m6 T! D8 O
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)! a% y6 \8 ~( x% x- h0 x% t
: _& ]  @+ S4 t6 }9 n1 Q$ k6 d/ k0 ?

, s' g8 }6 v; j6 m) t4 d3 T( M3 ^
3 h# E! J0 x# s/ W0 T7 i + t# Y7 `+ }' v( Q% X7 J7 p
兵临城下
& N0 |7 t0 r( E' b' ~
% g6 \+ R' z4 K# C' s' F' k带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
0 E" h" H- C  R1 |7 _ / q) ^& [8 i! O5 o* _# V# P

7 i/ `; g# z1 C( W3 w+ E6 } % D' ~; ^% G' `9 s& D2 E

1 O+ N0 w, j! o0 }
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6 e) L+ V, L. k8 B$ ?: b# j1 g* N8 W

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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0 ]( ^1 v. e6 B) y) |- N. R

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 2 W% j# s' c5 r! q. ^6 ?* _1 @
; ?# M/ j' u; o4 `5 n7 T* n  D
水煮系列,呵呵。
( r- `4 y" j! t- p2 [- Z' U2 X2 T下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
+ v: Z  n1 h( }1 q$ `- W- D. n* ]& d2 o9 t. C' P
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。+ I9 X4 I( _) j4 J7 R

1 j" J, w2 j# J0 a6 v( Z其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐* I+ v( \: I2 R. O

+ j* J6 q  ^) u( S看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
7 l0 J6 D7 \. z: Y: O8 f, D毛菜炒年糕! N% b; G1 D6 E/ x$ j. n# Z

: ~$ n4 \& U0 F8 s放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~/ z: s% ?- k7 U0 L5 @+ O
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
: ]0 h- l2 \6 f/ H, m
5 V# T: o: s+ F: U3 h$ O5 P       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。0 a, M  S/ e+ B! E6 u
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。" o+ Q8 }2 `/ s) j
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
' ^9 r9 |! A' ~1 q
  R: a5 D* X% i. m. ?( M" d3 @$ D

5 @% z% s8 Z9 w/ G3 g
/ N; n  G) s( E" p6 j) \      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~" R; X( Q. \. B) e
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ! }& t- `% X0 V% k. z

3 |+ l: O9 ?: H1 w再来几张......
! X% L& z$ o4 _- I2 G) m- M# k# p0 @! k2 E( {: Q
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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