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四款夏季养生食谱:0 S9 k, }, [' i* {0 q( H
兔肉健脾汤:
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/ e; O3 i5 |1 d5 @, n' ~ 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。# {: E1 T+ U, O8 n) c+ a% a5 r
% b: v Z* m1 e: J' K6 @% v) f4 L 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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^2 g4 B# x8 t7 h3 t. I$ K6 H 功效:健脾益气。2 i t# ?3 h2 x( c* O% b' W1 K- h! Z
7 i3 y1 J) c9 K0 G 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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+ J: k9 C# d) r0 {- b2 ?( f- K 凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。; {+ K& V2 I( a) }
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。0 b+ S8 w8 V& L, }
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功效:利五脏,通经脉。% l" R( @9 W/ H, q9 v
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奶油冬瓜球:2 t9 f: T5 ~# O- C
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。) m P5 ?: i! W6 Q5 a
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。* |2 L6 r3 Y6 i) g( I& ?
" I% @1 P( h. e 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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q5 N; m4 `' L4 W( v 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。( n+ v4 Y% |4 d' n4 m1 t
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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