夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

食用油及鸡蛋的保鲜法
动物油的保鲜
保鲜指数★★★★☆
/ N9 X& C- t' O) |& [9 Y1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
" _9 |4 l5 ?% `: E+ U2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
3 s' O! P" O8 V% U* F. O1 s植物油的保鲜方法a
保鲜指数★★★★★
: N2 H( Y8 o8 _+ k0 A# Q: y1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
8 T8 ^" ~/ e. M$ h6 _% t2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
方法b
8 q* I& s5 M8 g; m" R9 O3 _保鲜指数★★★★★
1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
3 z; N5 t& ~8 F% e, E2.待油冷却后，注入油壶保存。
鸡蛋的保鲜：
方法a
保鲜指数★★☆
9 p+ S: Y$ p& d6 t' [% I, [1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
9 c- ?& Q! Y2 c! v+ z2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
方法b
保鲜指数★★
+ c" c7 k1 E  g0 W$ D9 v1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
8 k: v7 Q9 ?" v% r- A2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
鱼、肉的保鲜法
1 G7 J/ N: h% E- B& a0 ]鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
6 G! X" M! P5 U! g! L7 y+ H5 y  X肉的保鲜
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
方法a
保鲜指数★☆
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
- ?5 i. M* X+ L0 A) l6 M方法b
保鲜指数★★★
# z! K! g' _1 y, y: ]2 ~1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
" a1 ]+ w" N% |0 B+ I; H" H$ C2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
- Q/ j% C; W+ t6 T5 e! k8 r猪肝的保鲜
. L; C3 o; s  W" V8 u8 O保鲜指数★★☆
1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
大米的保鲜法
& y+ W% |4 A- n夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
方法a
保鲜指数★★★★★
1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
$ R, G* D) O% ^5 J- A  d; q! q4 l- T2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
  F  y3 v) E. [$ [7 F, I6 x$ p方法b
8 H3 w$ H2 l- }( ^. |保鲜指数★★★★
1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
' H: T1 e1 }8 _' o2 v2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
方法c
# [! W( I( h0 }" C6 y+ t2 J1 e保鲜指数★★★★
7 E5 ^2 ?; S! ]3 o9 X( k+ D9 n1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
7 ]8 v# {5 G" y7 j  e! d0 e* ^2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
蔬菜水果的保鲜法
! B! K- _& x$ r上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
保鲜袋保鲜
保鲜指数★★★★★
适用于西红柿、茄子、苹果等
% C, O8 ]# H* {1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
) c$ z8 F# \5 A6 l. J5 g包裹法保鲜
+ A" M. d* v$ t$ M0 z  P保鲜指数★★★
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
1 M9 w0 u8 r. h4 T1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
7 r+ ^' ~+ X5 O, z  }/ ?: s  J2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
: w% m$ q$ t6 m1 z2 F水培法保鲜
$ c/ N  b; Y% R' _0 E6 Y8 J4 v9 ^保鲜指数★★★
/ ]  _3 @9 i' e, O* u9 |) o适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
; v; {9 N  B5 V* _2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}